Однолетние и многолетние травянистые растения с плоскими или щетинистыми листьями и красивыми двурядными плоскими колосками, сердцевидными по своим очертаниям, собранными в рыхлые метелки. Зимостойки. Размножают их посевом семян в открытый грунт весной.

Используют для посадки на рабатках, на переднем плане смешанных посадок, каменистых горках, а также для срезки в букеты и цветочные композиции, особенно с участием сухоцветов, где они долго сохраняют свою декоративность. Эти растения нетрудно заготовить впрок, связав в пучки и подвесив в помещении.

В декоративном садоводстве используются главным образом два вида: Б. большая (В. maxima L.) — однолетний злак высотой около 40 см с тонкими листьями и колосками длиной 1,5—3 см, цветет в мае—июне; Б. средняя (В. media L.) — многолетний злак высотой 30—50 см, цветет в начале лета.