Цветущую сирень раньше обычных сроков впервые получили в XVIII веке в Париже. Кусты, пересаженные из открытого грунта в кадки, выгонялись в оранжереях и в таком виде украшали зимой гостиные и будуары. Кадочная культура сирени была очень развита и в России вплоть до конца 60-х годов.
Выгонка сирени на срезку началась в Европе в конце XIX века. Ее душистые букеты на Рождество, Пасху, зимние именины и бенефисы быстро вошли в моду, о чем мы не раз читали в различных мемуарах и романах.
Сегодня на мировой рынок поступает в срезке главным образом голландская сирень. Ее с давних пор выращивают на торфянистых землях вокруг Аалсмеера и выгоняют в теплицах, построенных при питомниках. Это традиционно — малый семейный бизнес.
Кусты заносят в закрытый грунт за 3 недели до цветения, а после срезки возвращают в питомник, поскольку земля в Голландии зимой не промерзает. Многие не ведут при этом контейнерную культуру, а сохраняют приверженность к грунтовому выращиванию.
Срезка поставляется с октября по май, но пик продаж приходится на декабрь-март. Любопытна и "раскладка по цветам": 80%, то есть львиную долю закупок, составляет белая сирень, 19% — сиренево-лиловая и 1% — двуцветная.
Прошлогодний весенний тренд "Современный романс" всколыхнул интерес к сирени, и многие флористы убедились, что сегодня с ней можно и нужно работать. Что же касается моды, то сирень востребована в зимне-весеннее время всегда, тренд лишь "подстегнул" флора-сервис на создание современных букетов и композиций.
Интересно, что выгонке по-прежнему подлежат наши старые добрые сорта-любимцы. По сей день непревзойденной среди ранних белых считается 'Мадам Флорент Степман', а из сиреневых и лиловых — 'Хуго Костер', 'Дарк Костер', 'Маршал Фош'. Для поздней выгонки (январь-апрель) очень популярен пышный пурпурно-сиреневый 'Тум Фон Хорстенштайн', а в последние 2 года повысился интерес к белому 'Энглер Вайсен Траум' и двуцветному 'Сенсейшн'.
Несколько советов по обращению со срезанной сиренью
Флорист может ставить в оазис только напитанную сирень.
Композиции с ее участием следует держать подальше от сквозняков и солнца.
В букетах идеально соединять сирень с другими древесными ветками — калиной, форзицией, вишней, миндалем, розами. Дело в том, что подпитка, обязательная для кустарников, может повредить травянистые культуры с мягким стеблем (высыхание и пожелтение листьев).
Чистые ваза и вода — непременные условия жизнестойкости любых срезанных веток, а сирени особенно. Стандартный пучок в 10 побегов всасывает за день 0,5 л воды. Многие предпочитают ставить сирень в стекло и в магазине, и дома, чтобы было легче следить за уровнем жидкости.
Если цветы чуть подвяли, кисти поникли, прежде всего обновите срезы. Затем поставьте сирень в питательный раствор и перенесите в холодное место.
Последняя новость! По инициативе голландских производителей срезки выгоночных кустарников в Интернете помещен специальный сайт — Там вы найдете фотографии всех ведущих культиваров, примеры аранжировки с их участием, советы для торговцев цветами и рядовых покупателей.
Информация изложена на английском и голландском языках. И хотя она включает все выгоночные кустарники, название сайту дала примадонна этого ассортимента — сирень (Syringa).
В обзоре использованы фото и материалы "Блюменбюро Холланд"
По материалам журнала "Цветоводство" №2, 2001
Садовые растения - 
